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90张图详解日本稻米为何强悍

发布时间:2019-02-11 来源:mrchy.com 编辑:顶牛股

上面题图里,英文意思是“日本稻米的多重世界”,下面小字是“日本的食物,日本的心”。图中一碗饭之外,还有多种寿司。里面裹的都是米饭。

我国稻米产量世界第一,我们有许许多多种稻米的朋友,都非常努力。尽管稻米是一个非常大的产业,但总的来说,很多朋友并不容易。

而日本的稻米从业者相对比较快活,尽管他们的稻米产量世界排第十一。这不仅是因为他们是发达国家,更是因为,他们有一套完整完善的做法,让稻米变成了体验经济、文创产业、农业旅游,并且使更多渠道可以接受,而不仅仅是让消费者吃饱吃好。

本文用90张图,全景展现日本稻米的方方面面,股票配资公司,核心是,消费者、异业都参与了稻米产业,才能把稻米说到“日本的心”这样的高度。

仪式感是让老产业变成注意力经济、体验经济的法宝。开耕时节是稻米做仪式感的有利时机。

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年轻人声音大,占据了文化的“主战场”,吸引年轻人支持和参与稻米文化,是开耕节的目的之一。

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大批游客也被吸引来。其实,演员也乐在其中,所以演员和观众都是游客。

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以开耕为抓手,稻米文化也要从儿童抓起。

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甚至,从幼儿抓起。

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插秧,更是仪式感的核心体现。

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插秧也要从家庭、从儿童抓起,

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从幼儿抓起。

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然后就到除草。除草不仅是种植者的工作,也是很重要的消费者体验。

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从稻草人身上,文创日渐体现。

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农场的日常,也有系统地吸引消费者的安排,还给消费者提供一些便利,比如煮饭的条件。

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乡村里这样的民宿很多。

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走近看,原来是这样的,普通而有腔调。室内也是简洁而实惠。

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稻田画变得越来越重要。也是着眼于年轻世代,稻田画要有吸睛的题材,比如戏精。

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还要用最新的、更吸引年轻人的题材。

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这么专业的Cosplay形象居然出现在乡村里。

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还可以与其他产品(比如牛肉)联动起来。

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甚至还有彩色的画。

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着眼于旅游和品牌的还有稻田周围的景观装饰。

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景观甚至会动用新技术。就象这处梯田,一年四季大部分时间很难吸引游客,

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但他们就装上了LED照明体系。

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即便是阴沉沉的天,也是这样的,就成了打卡地、网红地。

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而在这花费不菲的旅游投入背后,是一整套完备的策划和运营。

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秋收时节,全世界的稻田都很出彩。

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这么做会更加出彩。

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游客的参与是日本稻田秋收的重要景象。

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有一种消费者蜂拥而至的感觉。

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秋收后的稻草雕塑,是稻米文化浓墨重彩的一笔。

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而且,稻草雕塑是年轻人集体协作的作品。

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参与稻草雕塑,年轻人收获了很多。

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日本的稻米,相当比例是以寿司等熟食的形态,从超市、电商、宅配、自动售货机等渠道销售的。

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因而寿司的设计、制作是一门重要的商业学问。

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就生米而言,三四年前,一些超市和网店开始销售这种350毫升PET瓶包装的米,面向单身族和户外旅游。

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精美的包装既是营销利器,也是体验内容和文化底蕴。

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稻米的包装,还与时尚的语言协调起来。

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说到单身族,随着这部分人在人群中的占比越来越高,一人份的小包装米日益盛行。

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相伴随的是只有一只手那么大的电饭煲。

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当稻米有了文化,边可以衍生出很多事。比如,一个叫做Carp的棒球队,为了吸引妇女朋友来看比赛。

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他们联合稻米协会,推出了Carp球队品牌的越光米。

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他们与农协、旅行社合作,组织女子农业体验活动,强调“支持越光米,支持也吃越光米的Carp棒球队”。

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日本对于米的吃法极其讲究。这点在日本传统里有烙印,但更多是今人发扬光大出来的。

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作为吃法之一的饭团,被日本人搞的非常复杂,无与伦比。这种态度也投射到了农业的其他门类,投射到机器人、芯片等等工业领域。

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我们一般认为日本人比较有工匠精神,这种精神与他们代代相传坚持做饭团、寿司有很大关系。

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日本人重视米,也重视米酒,或者说清酒,提出了“米友=酒友”这个响亮、有力、充满自信、人品酒品俱佳的口号。

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清酒的系统不仅有酒,还包含了极其丰富的酒器设计。

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以及喝酒的仪式感。

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当酒有了文化,就有了力量。所以米酒、红薯酒这些“土酒”,都成了酒吧的主力品类。

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所以清酒之旅也成了日本旅游的重要特色线路。

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酒厂也是稻米体验的重要组织者。他们会同农场一起办活动,而且从春天到冬天会连续定期举办,使农场和酒厂都有固定的粉丝群体。

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日本对稻米的利用已经不局限于吃。比如这是米做的面膜,还特地强调100%纯国产米。

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稻米文化还常常从艺术的角度获得呈现。有人就搞了稻米艺术展。

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我们发现自己对与“米”、“禾”、“田”、“土”有关的汉字,以及器物,还没有那么丰富的认知。

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除了进零售渠道,日本的稻米和稻谷还有特别的出口渠道。比如纽约布鲁克林,就有专门从日本进口稻米,酿造清酒的工厂,酿酒师在日本接受过长时间专门培训。

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在夏威夷火奴鲁鲁,有从日本进口稻谷的碾米厂。

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零售商会在厂里等米出来。

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工厂会介绍不同的品种。

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还会介绍日本那头提供稻谷的契约农家。一般很难想象,一国的小小农场,能在另一国露脸。这些出口都是需要经过专门的合作商洽。

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巩固稻米销售和文化氛围的手段还有很多,也都成为有利可图的商业活动。在居民区附近,有不少这种无人碾米房。

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把稻谷从上面投进去。

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碾好的白米就从下面出来了。一些消费者感觉到这样的米会比较新鲜好吃。

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当儿童出现在碾米店时,配资网站,米赢了。

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一些重量级人物会去为稻米产业站台。某次地震之后,大概是一块梯田受损,前首相小泉纯一郎、现首先安倍的夫人安倍昭惠都去捐助。

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捐助名单里还看到北京饭店,不过可能不一定是长安街上的北京饭店。

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大城市的市中心也会出现水稻,象这个就是在东京银座,叫银座天空农园。

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这是一家人力资源公司,在办公楼里种稻收稻。也就是说,稻米已经不再是为了温饱。

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除了那些巨头,一般的农场、企业很难独立做好整个链条。在日本,农协的地方分支机构扮演了行业利益代言人和业务操作者的角色,就象农协广岛县本部,有150名左右的专职工作人员,从事十个方面的业务。

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在整个农业产业链中,无论技术、销售还是旅游,日本各地农协都发挥着关键桥梁的作用。这个以后我们慢慢展开介绍。

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